Пельмени – национальное блюдо, которое готовят по всей России. Это маленькие булочки из теста, которые наполняют мясом или другими ингредиентами и варят в кипящей воде. От качества теста зависит вкус пельменей – оно должно быть эластичным и мягким, чтобы пельмени не распадались во время варки. Ниже мы рассмотрим подробный пошаговый рецепт, как приготовить пельменное тесто.
- В чашу миксера добавьте яйца и щепотку соли. Взбейте яйца до образования пены.
- Постепенно добавляйте муку к яйцам, продолжая взбивать. Постарайтесь сделать тесто однородным.
- Добавьте воду и продолжайте взбивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и мягким. Масса должна быть такой, чтобы вы могли легко замесить тесто на столе, не добавляя больше муки или воды.
- Сформируйте тесто в шар и заверните его в пищевую пленку. Оставьте тесто отдохнуть на 30 минут при комнатной температуре.
- Наконец, раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, до тонкости около 2 мм.
- Вырежьте круглыми формойми или стаканом круги из теста – диаметром около 5 см. На каждый круг положите небольшое количество начинки (мясной фарш или другую начинку на ваш вкус).
- Сложите круг посередине, запахните края и наконец, соедините два конца пельмени, чтобы он получился в форме полумесяца.
- После того, как вы сделали все пельмени, вы можете сварить их в подсоленной кипящей воде на протяжении 10-15 минут до готовности.
Тесто готово! Запаситесь ингредиентами для начинки и приготовьте умопомрачительные пельмени. Приятного аппетита!
