Плов из свинины – это настоящая классика узбекской кухни, которая пользуется популярностью не только в Средней Азии, но и во всем мире. Это сытное и ароматное блюдо, которое готовится из доступных и простых ингредиентов. Если хотите приготовить настоящий вкусный плов пошаговый рецепт свинины, то следуйте нашим инструкциям.
Ингредиенты:
- Свинина – 500 г
- Рис – 2 стакана
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 3 зубчика
- Перец – по вкусу
- Растительное масло – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Вода – 4 стакана
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты. Отберите мягкие и сочные куски свинины, которые хорошо подойдут для приготовления плова. Очистите морковь и лук, нарежьте их кольцами. Раздавите лук и чеснок и нарежьте жгучий перец кольцами, если вы любите острое.
- Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем оставьте его в воде на 30 минут, чтобы он набух и стал мягче.
- Слейте воду, добавьте к рису щепотку соли и все перемешайте.
- В сковороде или казане разогрейте масло на среднем огне и обжарьте до золотистой корочки куски свинины.
- Выньте мясо и положите на него лук, морковь и перец. Обжарьте овощи до мягкости, периодически помешивая их.
- Добавьте к овощам немного соли и перемешайте.
- Затем положите на овощи рис, равномерно распределяя его по всей поверхности казана.
- Залейте все 4 стаканами горячей воды, добавьте еще немного соли и перемешайте с ложкой.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и накройте казан крышкой. Оставьте плов на очень слабом огне в течение 25-30 минут, чтобы рис совсем впитал все жидкости.
- Готовый плов перемешайте в казане и оставьте на несколько минут, чтобы он настоялся и пропитался ароматом свинины и овощей.
Подайте плов пошаговый рецепт свинины горячим, украсив его зеленым луком и томатными дольками. Приятного аппетита!
