Приготовление поросенка — это искусство, которое не каждый может освоить. Но если у вас есть желание и время, то вы можете попробовать свои силы и приготовить эту вкусную закуску для своих близких и друзей. В этой статье я расскажу вам пошаговый рецепт приготовления поросенка целиком.
Ингредиенты:
- Целый поросенок — 7-10 кг
- Соль — 200 г
- Чеснок — 100 г
- Перец — 50 г
- Растительное масло — 200 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Вода — 2 л
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка поросенка
Перед тем, как начинать готовить поросенка, необходимо хорошо очистить его от грязи и шерсти. Также стоит удалить кишечник и желчный пузырь, если они не были удалены ранее.
Затем вымойте поросенка внутри и снаружи и высушите его.
Шаг 2: Приготовление начинки
Соль, чеснок и перец перемешайте в миске.
Нарежьте лук и морковь мелко, обжарьте их на сковороде вместе с растительным маслом до золотистого цвета.
Добавьте смесь соли, чеснока и перца в сковороду с луком и морковью, и перемешайте все ингредиенты.
Начинку готовьте заранее, так как она должна полностью остыть перед тем, как вы начнете ее использовать.
Шаг 3: Начинка поросенка
Начните начинать поросенка, начиная с головы и заканчивая хвостом.
Начинку распределите равномерно, чтобы она заполнила всего поросенка.
Затем сшейте живот поросенка, чтобы начинка не выходила во время приготовления.
Зафиксируйте лапы и хвост поросенка, чтобы он не распрямлялся во время приготовления.
Шаг 4: Приготовление поросенка
Налейте воду в большую сковороду и разогрейте ее до кипения.
Тщательно обмажьте поросенка растительным маслом.
Положите поросенка в сковороду и добавьте немного соли и перца сверху.
Закройте сковороду крышкой и уменьшите огонь.
Готовьте поросенка в течение 4 часов при температуре 150 градусов.
Через каждый час проверяйте поросенка и орошайте его жидкостью из сковороды для сохранения влаги и мягкости мяса.
Шаг 5: Подача поросенка на стол
Выньте поросенка из сковороды и осторожно положите его на большой блюдо.
Дайте поросенку остыть в течение нескольких минут, затем нарежьте его на порции и подайте с любимыми гарнирами.
Теперь у вас есть замечательный рецепт поросенка целиком. Это словно произведение искусства, которое украсит любой праздничный стол и порадует гостей своим нежным вкусом.
.
