Вам нужно:
- рибай стейк — 1 шт.;
- молотый перец — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- веточки розмарина — 2-3 шт.;
- чеснок — 2 зубчика (по желанию).
Шаг 1. Выберите качественный рибай стейк и оставьте его на комнатной температуре на 30-60 минут, чтобы он размягчился.
Шаг 2. Посолите и поперчите стейк с двух сторон.
Шаг 3. Разогрейте гриль до средней температуры.
Шаг 4. Пока гриль разогревается, на разделочной доске измельчите листья розмарина и чеснок.
Шаг 5. Добавьте в эту смесь оливковое масло и перемешайте.
Шаг 6. С помощью кисти нанесите смесь розмарина, чеснока и оливкового масла на стейк.
Шаг 7. Выложите стейк на гриль и закройте крышку.
Шаг 8. [image] Готовьте стейк на гриле 4-5 минут с одной стороны, затем переверните его и готовьте еще 3-4 минуты с другой стороны для средней прожарки. Если желаете прожарить стейк до medium rare, то время готовки каждой стороны уменьшается до 3 минут. Если же хотите well-done, увеличьте время на 1-2 минуты до 6-7 минут каждой стороны.
Шаг 9. Снимите стейк с гриля и дайте ему отдохнуть в течение 5-10 минут. Это поможет сохранить максимальное количество сока внутри мяса.
Шаг 10. Подайте стейк на блюдо и наслаждайтесь его вкусом!
.
