Содержание рецепта
Рваная свинина в духовке: пошаговый рецепт
Рваная свинина — это блюдо, которое всегда пользуется большой популярностью. Сочная мякоть с хрустящей корочкой и ароматные специи делают этот рецепт незабываемым. В этой статье вы найдете пошаговые инструкции, как приготовить рваную свинину в духовке.
Ингредиенты:
- 1 кг свиной рульки;
- 2 столовые ложки черного перца;
- 2 столовые ложки соли;
- 2 столовые ложки паприки;
- 1 столовая ложка куркумы;
- 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего имбиря;
- 3 зубчика чеснока, измельченных.
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте маринад: соедините в большой чаше черный перец, соль, паприку, куркуму, имбирь и чеснок. Хорошо перемешайте.
- Разделите рульку на две части и нарежьте каждую вдоль кости. Разрезы должны быть не глубокие, около 1,5 см максимально.
- Поместите рульку в маринад в чаше и хорошо замешайте мясо, чтобы маринад покрыл все куски рульки с каждой стороны.
- Поместите миску с рулькой и маринадом в холодильник и оставьте на ночь для выдержки (минимум на 6 часов).
- Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Поместите рульку в глубокую форму для запекания. Поставьте ее в духовку на 30 минут.
- Протрите рульку с помощью хлопьев льда — это поможет создать «рваный эффект» на корочке. Верните рулькую в духовку, и продолжайте запекать еще 30-40 минут.
- Через 30-40 минут рулька должна быть готова. Нарежьте ее на куски и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
.
