Самса — это популярное блюдо из мяса, овощей и специй, обернутое в слоеное тесто. Обычно она готовится в специальных тандырных печах, но мы покажем вам, как приготовить самсу в домашних условиях без использования печи.
Содержание рецепта
Ингредиенты:
- слоеное тесто — 500 г;
- говядина (или баранина) — 500 г;
- картошка — 3 шт;
- лук — 2 шт;
- перец — 1 шт;
- кумин — 1/2 ч.л;
- красный молотый перец — 1/2 ч.л;
- масло растительное — 3 ст.л;
- соль — по вкусу.
Шаг 1: Приготовление начинки
- Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на сковороде с раскаленным маслом до золотисто-коричневого цвета.
- Добавьте нарезанную кубиками говядину и обжаривайте до румяной корочки.
- Добавьте картофель, нарезанный кубиками, нашинкованный перец и специи. Перемешайте и готовьте на среднем огне до тех пор, пока картофель не будет готов.
- Дайте начинке остыть до комнатной температуры.
Шаг 2: Формирование самсы
- Разделите слоеное тесто на равные части и раскатайте каждую из них в форму круга толщиной около 2-3 мм.
- Нарежьте круг на 4 части.
- На половину каждой части выложите по 1-2 ст.л начинки и сложите верхнюю половину теста на начинку так, чтобы получился треугольник.
- Прижмите края и сложите их в виде петель на одном конце самсы.
- Накройте готовые самсы полотенцем и оставьте на 10-15 минут, чтобы они слегка постояли перед выпеканием.
Шаг 3: Приготовление
- Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла.
- Выложите самсы на сковороду и готовьте на среднем огне до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон.
- Подавайте самсы горячими, можно добавить свежую зелень и соус на выбор.
