Ингредиенты:
- Скумбрия — 4 штуки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Лук — 1 штука
- Мука — 1 столовая ложка
- Помидоры — 3 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Молоко — 0,5 стакана
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Шаг 1: Подготовка скумбрии
Очистите скумбрии от чешуи, удалите голову, хвост и внутренности. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2: Жарка скумбрии
Слегка посолите и поперчите скумбрию. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте скумбрию до золотистого цвета с обеих сторон, по 3-4 минуты с каждой стороны. Удалите скумбрию со сковороды и переложите на блюдо.
Шаг 3: Приготовление соуса
Разогрейте на сковороде оставшееся растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте помидоры и чеснок, нарезанные кубиками, и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты. Посыпьте муку и перемешайте.
Постепенно введите молоко, не переставая помешивать, чтобы не образовались комочки. Доведите соус до кипения и варите на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет.
Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
Шаг 4: Подача
Положите обжаренную скумбрию на блюдо и полейте соусом. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
.
