Как приготовить сливочные пельмени: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 500 гр.  мякиша свинины;
• 200 гр. масла сливочного;
• 150 гр. сливок;
• 1 яйцо;
• 1 красный лук;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• 300 гр. муки;
• вода;
• зелень для украшения.

Шаг 1: Подготовка начинки

1. Отшелушите лук, нарежьте на мелкие кубики и обжарьте на сковороде на сливочном масле.
2. Очистите чеснок, измельчите его и добавьте в сковороду к луку. Продолжайте жарить, пока лук не станет золотистого цвета.
3. Мясо пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте его на сковороду к луку и чесноку. Приправьте солью и перцем по вкусу и жарьте до готовности.
4. Добавьте сливки и продолжайте жарить, помешивая ингредиенты в течении 3-5 минут. Затем снимите сковороду с огня и оставьте начинку остывать.

Шаг 2: Приготовление теста

1. Разбейте яйцо в глубокую миску, добавьте щепотку соли и размешайте.
2. Постепенно добавляйте муку и воду, замешивая тесто. Должна получиться мягкая и эластичная масса.
3. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую в тонкий слой на столе, покрытом мукой.
4. Вырежьте кружки из теста с помощью стакана. Разместите порцию начинки в центре каждого круга. Сложите края теста и прижмите вместе, чтобы замкнуть пельмени.

Шаг 3: Завершение приготовления

1. В кастрюле, на среднем огне, доведите воду до кипения и добавьте щепотку соли.
2. Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду и варите в течение 5-6 минут, пока они не всплывут на поверхность.
3. Поставьте сливочное масло на средний огонь в сковороду и нагрейте его до тех пор, пока оно не начнет плавиться.
4. Выложите отварные пельмени в сковороду с расплавленным маслом и перемешайте ложкой, чтобы пельмени покрылись сливочным соусом.
5. Подавайте блюдо на стол, украсив зеленью. Насладитесь вкусом нежных сливочных пельменей!

.