Пельмени — это одно из любимых блюд многих людей. Они сочные, ароматные и очень вкусные. В этом рецепте мы научимся готовить домашние пельмени, которые оставят вас и ваших гостей в восторге.
Ингредиенты:
- 500 гр свинины;
- 500 гр говядины;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- соль и перец по вкусу;
- мука для замеса теста;
- вода для варки пельменей.
Приготовление:
- На самом начальном этапе нам нужно замесить тесто для пельменей. Для этого смешиваем в большой миске 2 стакана муки с чуть-чуть воды. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет упругим и не будет хорошо откатываться. Если тесто получилось сухим, добавляем еще немного воды.
- Когда тесто замешано, выкладываем его на стол и раскатываем тонкую пластину. Высечем кружки при помощи стакана и убираем в сторону.
- Переходим к фаршу. Лук и чеснок очищаем и измельчаем. Мясо пропускаем через мясорубку. Смешиваем мясной фарш с луком, чесноком, яйцом, солью и перцем и хорошо перемешиваем, чтобы получился однородный состав.
- Переходим к формовке пельменей. На каждый круг теста выкладываем немного фарша и делаем края пельменя. Желательно, чтобы края были плотно склеены, чтобы во время варки не развалились.
- Пельмени можно сразу использовать для приготовления блюда, или же заморозить на будущее. Если решили заморозить, нужно выложить их на плоскую поверхность и убрать в морозильник до полного замерзания.
- Для приготовления пельменей достаточно вскипятить воду, добавить немного соли и опустить в кипящую воду пельмени. Варить пельмени нужно до тех пор, пока они не всплывут на поверхности воды. Далее надо еще подержать готовые пельмени на огне еще 1-2 минуты.
- Пельмени готовы! Есть их можно с соусом или только с приправами, пельмени также отлично сочетаются с кислой сметаной.
