Как приготовить сочные пельмени в домашних условиях — рецепт

Пельмени – это одно из национальных блюд в России и других странах СНГ. Готовить пельмени можно с разными начинками – мясными, рыбными, грибными, овощными. Каждая хозяйка имеет свой секрет в приготовлении пельменей, но весь процесс можно разбить на несколько этапов:

1. Готовим тесто
2. Начиняем пельмени
3. Варим пельмени
4. Подаём на стол

Ингредиенты:

• 500 гр муки
• 250 гр воды
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли
• 500 гр мясного фарша (можно использовать говяжий, свиной, куриный или смешанный фарш)
• 1 луковица
• соль и перец по вкусу

Шаг 1: Готовим тесто

1. В большую миску просеиваем 500 гр муки и добавляем 1 ч. л. соли.
2. В другую миску взбиваем яйцо и добавляем 250 мл воды.
3. По чуть-чуть добавляем жидкую смесь в миску с мукой и медленно замешиваем тесто. Тесто должно быть упругим и не липнуть к рукам.
4. Сформируйте из теста шар и накройте его скатертью. Оставьте тесто на 30-60 минут для отдыха.

Шаг 2: Начиняем пельмени

1. Отрежьте кусок теста и раскатайте его на тонкий лист.
2. Вырежьте круглые кружочки при помощи стакана или пельменницы.
3. Насыпьте мясной фарш в миску. Добавьте нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Выложите по 1 чайной ложке начинки на каждый круг и сформируйте пельмень: соедините две стороны круга вместе и сжимайте пальцами, чтобы пельмени были герметичными.

Шаг 3: Варим пельмени

1. Налейте в кастрюлю воду и поставьте её на огонь.
2. Добавьте щепотку соли в воду.
3. Когда вода закипит, аккуратно выложите пельмени в кастрюлю.
4. Варите пельмени на среднем огне 3-5 минуты, или до тех пор, пока не всплывут.

Шаг 4: Подаём на стол

1. Аккуратно вынимайте пельмени из кастрюли и выложите их на тарелку.
2. Посыпьте пельмени свежей зеленью – петрушкой, кинзой, укропом.
3. Подайте пельмени горячими, в нарезке или со сметаной.