Ингредиенты:
- Телячий язык – 1 шт
- Лук – 2 шт
- Морковь – 2 шт
- Перец чили – 1 шт
- Соль – 1 ст. ложка
- Перец – 1 ч. ложка
- Лавровый лист – 2 шт
- Кинза – 1 пучок
- Масло – 3 ст. ложки
Приготовление:
- Очистить язык от шкуры и ополоснуть.
- Положить язык в кастрюлю, добавить нарезанный лук и морковь, нарезанный перец чили, соль, перец, лавровый лист, налить воды, чтобы полностью покрыть язык и овощи.
- Поставить на огонь и довести до кипения, затем накрыть и уменьшить огонь на средний уровень.
- Готовить около 3-4 часов, проверяя, не засох ли язык и при необходимости добавляя воду.
- Снять с огня, охладить, нарезать на тонкие ломтики и подавать с кинзой и оливковым маслом.
Приятного аппетита!
.
