Узбекский плов – это национальное блюдо не только в Узбекистане, но и во многих странах Средней Азии. Готовят его обычно на открытом огне или на костре, получается очень ароматным и вкусным. Давайте попробуем приготовить его вместе.
Ингредиенты:
- 500 гр. баранины
- 500 гр. риса
- 3-4 луковицы
- 2 морковки
- 2-3 ст. л. масла
- 1-2 ст. л. зиры (тмин)
- 1 ст. л. сладкого паприки
- 3 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте мясо крупными кусками и поджарьте в казане на костре до золотистого цвета.
- Добавьте порезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте порезанные морковки и обжарьте на медленном огне до мягкости.
- Добавьте чеснок, зиру, паприку, соль и перец и перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте рис, перемешайте и залейте все кипятком так, чтобы вода покрыла рис на 1-2 см.
- Доведите содержимое казана до кипения, затем убавьте огонь и готовьте на медленном огне до готовности риса (около 30-40 минут).
- Оставьте плов на костре еще на 10-15 минут, чтобы он пропитался ароматами специй и мяса.
- Готовый плов перемешайте и подавайте на стол.
