Ингредиенты:
- 1 кролик (весом примерно 1,5-2 кг)
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 веточка розмарина
- 1 веточка тимьяна
- 3 ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Шаг 1: Приготовление кролика
Начните с того, чтобы хорошо промыть кролика под холодной водой. Опустите его в крупную миску, чтобы избежать разбрызгивания крови. Выньте внутренности, если они остались, и тщательно промойте его снова.
Шаг 2: Приготовление начинки
Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелко. Добавьте нарезанный розмарин и тимьян, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3: Начинка кролика
Наполните кролика начинкой, аккуратно зажмурив порез. Если у вас есть нитки для запекания, завяжите концы кролика, чтобы начинка не выпала.
Шаг 4: Приготовление кролика
Нагрейте духовку до 180 градусов. Разогрейте сковороду и добавьте три ложки оливкового масла. Обжарьте кролика с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. Переложите кролика в форму для запекания и запекайте в духовке в течение 1,5 — 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
Шаг 5: Подача кролика на стол
Выньте кролика из духовки и дайте мясу отдохнуть 10-15 минут. Затем нарежьте его сочные кусочки и подавайте вместе с овощным гарниром и соусом (по желанию). Приятного аппетита!
.
