Восточная кухня полна великолепных блюд, но, если вы не знаете, что готовить, начните с плова — это популярное блюдо во многих странах. Приготовление плова может занять некоторое время, но результат стоит того — ароматный и вкусный рассыпчатый плов станет главным блюдом на вашем столе.
Ингредиенты
- 500 грамм свинины (лучше всего использовать свиную шею)
- 2 стакана риса
- 4 столовые ложки масла
- 2 средние луковицы
- 3 моркови
- 3 столовые ложки зиры (тмин)
- 1 столовая ложка куркумы
- 1 столовая ложка паприки
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Нарежьте мясо на куски, приблизительно 3х3 см, и потом обжарьте их на масле до золотистого цвета.
- Очистите лук и морковь, потом нарежьте морковь крупными кусками, а лук — полукольцами.
- Доложите лук в сковороду к мясу и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, зир останется на последнее время, и продолжайте жарить на медленном огне.
- Переложите рис в кастрюлю, хорошо промойте его несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Налейте в кастрюлю воду до той же высоты, как и рис — не слишком много, но и не слишком мало.
- Добавьте куркуму, паприку, лавровые листья, соль и перец по вкусу. Теперь вы можете добавить обжаренную зиру.
- Подсолите и вскипятите воду.
- Оставьте плов на медленном огне до тех пор, пока он не будет полностью готов, а рис не распустится.
- Готовый рассыпчатый плов можно украсить зеленью, если хотите.
- Приятного аппетита!
