Яйцо пашот — это утонченное и очень простое блюдо, которое может стать прекрасным завтраком или украшением любого блюда. Главное — правильно готовить яйцо, чтобы оно было мягким, но не слишком жидким. В этом рецепте я расскажу, как приготовить яйцо пашот.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 1 литр
- Уксус — 1 ст. ложка
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте нужные ингредиенты. Налейте в кастрюлю воду, добавьте уксус и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения.
- Взбейте яйцо в кружке, чтобы желток и белок смешались. Если вы хотите яйцо с разделенными белком и желтком, разломайте яйцо и аккуратно переложите белок в другую чашку, оставив желток в скорлупе.
- Сбавьте огонь до минимума и аккуратно опустите яйцо в кипящую воду. Можно помочь себе ложкой, сначала опустив ее в воду. При этом нужно соблюдать осторожность, чтобы не разбить желток и не повредить белок. Яйцо должно находиться в кипящей воде около 3 минут. Оттенок белка покажет, когда яйцо будет готово. Белки должны быть плотные, но не резиновые.
- Аккуратно выньте яйцо с помощью дуршлага или ложки и немедленно поместите его в миску с холодной водой. Это сделает белки более плотными. Затем с помощью ложки или шумовки удалите липкий белый остаток у яйца.
- Выложите яйцо на блюдо и подавайте немедленно, пока оно горячее.