Содержание рецепта
Ингредиенты:
- Язык говяжий — 1 штукa
- Морковь — 2 штукa
- Лук репчатый — 1 штукa
- Корень петрушки — 1 штукa
- Корень сельдерея — 1 штукa
- Перец горошком — 5-6 штук
- Лавровый лист — 2 штуки
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте язык: промойте его, зальте кипятком и оставьте на 10 минут. Слейте воду и залейте свежей. Добавьте морковь, лук, корень петрушки, корень сельдерея, перец горошком, лавровый лист и немного соли.
- Накройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Варите до готовности — около 3 часов.
- Когда язык будет готов, остудите его и очистите от кожицы и жилок.
- Порежьте на тонкие ломтики и уложите на тарелку. Подайте к столу с горчицей, хреном и отварным картофелем.
Советы и рекомендации:
- Если вы хотите, чтобы язык при готовился быстрее, используйте скороварку.
- Чтобы язык был еще вкуснее, дайте ему настояться в отваре в холодильнике на несколько часов или даже лучше на ночь.
- Можно добавить в отвар еще зубчик чеснока или тимьян для аромата.
.
