Ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 2 яйца
- пшеничная мука — 1/2 стакана
- чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- растительное масло — 1/2 стакана
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте баклажаны поперек на толщину примерно 0,5 см. Посолите каждую ломтик и оставьте на 10-15 минут, чтобы лишняя жидкость вытекла, затем вытрите соль и жидкость с помощью бумажной салфетки.
- Подготовьте яйца в миске и взбейте их вилкой или блендером. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавьте муку в яичную смесь и перемешайте до однородности.
- Измельчите чеснок и добавьте в яично-мучную смесь (по желанию).
- Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло.
- Обмакните каждый ломтик баклажана в яичную смесь с мукой, чтобы равномерно покрыть.
- Выложите ломтики баклажана на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (около 3 минут каждая сторона).
- Переложите баклажаны на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
- Подавайте блюдо горячим, украсьте зеленью и блюдо готово!
.
