Ингредиенты:
- 600 грамм зубатки
- 2 яйца
- 250 мл пива
- 150 грамм муки
- 50 грамм крахмала
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- Масло для жарки
- Лимонные дольки и зелень для подачи (опционально)
Приготовление:
- Очистите зубатку, удалите голову, внутренности и чешую. Разделите рыбу на порции.
- В отдельной миске смешайте муку, крахмал, соль и черный перец.
- Добавьте яйца и пиво и хорошо перемешайте, чтобы получился гладкий кляр.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.
- Когда масло расплавится и нагреется, погрузите каждую порцию зубатки в кляр и обваляйте ее в нем до тех пор, пока она полностью не покрыта смесью.
- Выложите обвалянную зубатку на сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотистой и хрустящей.
- Переложите обжаренную зубатку на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте на стол со свежими лимонными дольками и зеленью по желанию.
- Вкусный и аппетитный обед готов!
. 
