Пельмени – национальное блюдо в России и других странах. Каждая хозяйка знает, как приготовить этот знаменитый продукт, но если вы только начинаете свой кулинарный путь, то мы подготовили для вас подробный рецепт.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Мука – 1 кг
- Вода – 500 мл
- Говядина – 500 г
- Свинина – 500 г
- Лук – 2 шт
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Яйца – 2 шт
Приготовление теста
- Разогрейте воду до комнатной температуры.
- Пересыпьте муку в большую миску и сделайте углубление посередине.
- Взбейте яйца и добавьте в углубление.
- Добавьте горсть соли и налейте немного воды. Замесите тесто, добавляя оставшуюся воду постепенно, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
- Оберните тесто в полиэтилен и оставьте на 30 минут.
Приготовление начинки
- Чистите и дробите лук на мелкие кусочки.
- Пропустите говядину и свинину через мясорубку.
- Смешайте мясо с луком, солью и перцем. Перемешайте, чтобы начинка была однородной.
Формовка пельменей
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую до толщины 1-2 мм.
- Нарежьте тонкие колечки из листов теста при помощи стакана, где дно будет служить формой.
- В каждый кружок положите ложку начинки и сформируйте пельмень, скрепив края.
Как готовить пельмени
- Нагрейте воду в кастрюле.
- Сбросьте пельмени в кипящую воду. Если пельмени сварены, они всплывут на поверхность.
- Дайте им повариться еще 2-4 минуты на среднем огне.
- Выключите плиту и оставьте пельмени на 5 минут, чтобы они набухли.
- Подайте пельмени к столу со сметаной или горчицей.
Приятного аппетита!
