Как вкусно приготовить рулет из рульки: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 1 рулет из свиной рульки (весом примерно 1 кг)
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 ст.л.  растительного масла
• 1 луковица, нарубленная мелко
• 1 морковь, нарубленная мелко
• 1 стебель сельдерея, нарубленный мелко
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. сахара
• 1/4 чашки винного уксуса
• 1/4 чашки воды

Шаг 1: Приготовление начинки

1. Разогреть духовку до 175°C.
2. Положить рулет на кухонную доску и разрезать его по длине до середины, чтобы получилось две половинки.
3. Положить половинки на противень и посолить их со всех сторон, посыпать черным перцем и чесноком.
4. Затем закрыть рулет, чтобы получилась круглая форма, и закрепить нитками для животных.
5. Натереть оставшееся чеснок на поверхность сверху.

Шаг 2: Запекание рулета

1. Поставить рулет на противень и запекать в разогретой духовке на 1.5-2 часа. Обжарить его со всех сторон, чтобы он стал золотистым.
2. Когда рулет будет готов, убрать его в глубокую тарелку и прикрыть фольгой. Оставить на 10-15 минут, чтобы дать мясу отдохнуть.

Шаг 3: Приготовление соуса

1. В сковороде разогреть масло и обжарить лук, морковь и сельдерей на среднем огне. Приправить солью и перцем по вкусу. Обжаривать до мягкости овощей в течение 5-7 минут.
2. Добавить томатную пасту и сахар и хорошо перемешать, пока паста не покроет все овощи. Готовить еще 2-3 минуты.
3. Добавить винный уксус и воду и перемешать. Довести до кипения и погасить огонь. Оставить на небольшом огне в течение 5-7 минут.

Шаг 4: Нарезка и подача

1. Убрать нитки, нарезать рулет на тонкие ломтики. Разложить ломтики на большом блюде или тарелке.
2. Горячий соус подать к рулету, посыпать свежими зелеными травами и подавать горячим.

Вот так легко и просто приготовить вкусный рулет из свиной рульки. Наслаждайтесь!

.