Свинина грудинка – это один из самых популярных видов мяса. Оно идеально подходит как для обильных ужинов, так и для праздников. В этом рецепте мы расскажем вам, как готовить свинину грудинку так, чтобы она получилась нежной, сочной и ароматной. Итак, начнем!
Ингредиенты:
- Свинина грудинка – 1 кг
- Соль – 2 столовые ложки
- Перец черный молотый – 1 чайная ложка
- Кориандр молотый – 1 чайная ложка
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Чеснок – 3 зубчика
- Розмарин свежий – несколько веточек
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте свинину грудинку, убрав лишний жир и перебрав мясо от костей.
- Смешайте соль, черный перец и кориандр. Равномерно посыпьте эту смесь сверху и снизу свинины.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте свинину грудинку на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны, чтобы образовалась румяная корочка.
- Переложите мясо в форму для выпекания, предварительно смазанную растительным маслом. Добавьте в форму розмарин и чеснок, раздавленный ножом. Противень с мясом укройте фольгой.
- Включите духовой шкаф на 180 градусов и отправьте свинину грудинку запекаться на час.
- Через час снимите фольгу и выставьте духовку на максимальную температуру. Пусть мясо подрумянится еще 10-15 минут.
- Выньте форму с мясом из духовки. Накройте свинину грудинку фольгой и дайте ей отдохнуть в течение 10-15 минут, чтобы сочевичный сок в нем распределился.
- Подайте готовую свинину грудинку на стол на большой тарелке, порезав его на ломтики.
Готово! Теперь вы знаете, как приготовить свинину грудинку так, чтобы она получилась нежной и сочной. Приятного аппетита!
.
