Лапша buldak — это традиционное корейское блюдо, которое готовят с острым соусом на основе красного перца и курицы. Оно считается очень пикантным и ароматным. Чтобы приготовить этот рецепт, потребуется немного терпения и любовь к острым блюдам. Следуйте инструкциям ниже и наслаждайтесь вкусом настоящей корейской кухни!
Ингредиенты:
- 400 грамм куриного филе
- 200 грамм куриных бедер
- 4 столовые ложки соуса gochujang (красный перец)
- 2 столовые ложки соуса gochugaru (красный перец)
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки меда
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 луковица, нарезанная тонкими кольцами
- 1 столовая ложка растительного масла
- 400 грамм макаронов из пшеничной муки
- 1 литр воды
- 1 яичный желток
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- 1 зеленый лук, нарезанный
- 1 луковица, нарезанная тонкими кольцами
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте куриное филе и куриные бедра мелкими кусочками.
- В большой миске смешайте соус gochujang, соус gochugaru, сахар, мед, чеснок, луковицу и растительное масло.
- Добавьте куриные кусочки в миску и хорошо перемешайте, чтобы соус покрыл все кусочки мяса. Оставьте на 30 минут, чтобы мясо пропиталось соусом.
- Подготовьте макароны: в кастрюле вскипятите воду, добавьте щепотку соли. Выложите макароны в кипящую воду и варите, пока они не станут мягкими (около 7-8 минут). Откиньте воду через дуршлаг и оставьте макароны в стороне.
- Слейте соус и кусочки мяса в глубокую сковороду. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока куриное мясо не станет прожаренным.
- Добавьте сваренные макароны в сковороду и перемешайте, чтобы макароны были покрыты соусом. Готовьте еще 1-2 минуты, пока макароны не подрумянятся.
- Взбейте желток с небольшим количеством черного перца в миске. Добавьте эту смесь в сковороду и быстро перемешайте, чтобы макароны стали липкими. Готово!
- Подавайте лапшу buldak горячей, украсив зеленым луком и луком нарезанными кольцами.
