Печень говяжья как приготовить мягкую отварную: пошаговый рецепт

Ингредиенты для приготовления печени говяжьей:

• 1 кг говяжьей печени
• 2 литра воды
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 5 горошин черного перца
• 1 чайная ложка соли

Подготовка ингредиентов:

1. Очистите луковицу и нарежьте ее на кольца.
2. Чеснок очистите и раздробите ножом.
3. Печень промойте холодной водой и нарежьте на небольшие кусочки.

Приготовление печени говяжьей:

1. В кастрюле с толстым дном засыпайте лук, чеснок, лавровый лист и черный перец.  Залейте все водой.
2. Ставьте на средний огонь и доведите до кипения.
3. Добавьте в кастрюлю кусочки печени.
4. Уменьшите огонь до минимума и варите печень от 40 до 60 минут, в зависимости от толщины кусочков.
5. Проверьте готовность печени — она должна легко рассыпаться в руках, но не быть слишком мягкой.
6. Выключите огонь, дайте печени немного остыть в отваре.

Подача блюда:

1. Печень говяжья в отваре подается горячей.
2. Украсьте блюдо зеленью и ломтиками свежего лимона.
3. Можно к печени подать вареную картошку или рис.

.