Содержание рецепта
Ингредиенты:
- 2-3 шт. корюшки
- 1-2 ст.л. растительного масла
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- петрушка — для украшения
Шаг 1: Подготовка рыбы
Корюшку нужно промыть холодной водой, удалить кишки и голову. Посолить и поперчить сверху и внутри. Дайте корюшке постоять в этом виде на протяжении 10-15 минут.
Шаг 2: Подготовка сковороды и масла
Возьмите сковороду и разогрейте ее на среднем огне с маслом. Когда масло начнет нагреваться и появится легкий дымок, корюшку нужно выложить на сковороду.
Шаг 3: Жарка рыбы
Сковороду нужно покрывать крышкой и жарить корюшку на среднем огне около 5-6 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Для лучшей жарки, рекомендуется переворачивать рыбу только один раз и осторожно, чтобы не повредить.
Шаг 4: Подача и украшение
Корюшку можно подавать горячей, украсив зеленью петрушки. Хорошо подойдет картофельное пюре или свежая овощная салат с ромашкой.
Советы:
- Масло для жарки нужно использовать растительное, так как оно не будет горчить и не перебьет вкус рыбы.
- Жарить рыбу рекомендуется на среднем огне, чтобы она была сочной изнутри и хрустящей снаружи.
- Если у вас большая сковорода, то жарьте несколько рыбок одновременно, не переполните сковороду.
- Хорошее сочетание для корюшки – свежая лимонная кислота, выделяющая её натуральный вкус.
.
