Гуляш – это очень вкусное и сытное блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах мира. Он может быть приготовлен из разных видов мяса, но чаще всего используют говядину или свинину. Сегодня мы расскажем вам о простом способе приготовления гуляша из говядины.
- Возьмите 1 кг говядины и нарежьте ее крупными кусками примерно 3х3 см.
- Разогрейте в кастрюле 2 столовые ложки масла и обжарьте на нем мясо до золотистой корочки.
- Добавьте 2 крупно нарезанных лука и 3 измельченных зубчика чеснока к мясу. Продолжайте жарить на среднем огне, помешивая иногда, пока лук не станет прозрачным.
- Приготовьте примерно 600 мл говяжьего бульона и добавьте его в кастрюлю к мясу и луку. Также добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовую ложку паприки, 1 чайную ложку кардамона, 1 чайную ложку гвоздики, 2 лавровых листа, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой кастрюлю и готовьте гуляш примерно 2,5 часа на медленном огне. Помешивайте иногда, чтобы мясо не пригорело и соус не превратился в густую карамель.
- После 2,5 часов готовности гуляша, проверьте мясо на мягкость. Если оно легко разлагается на вилке, значит, блюдо готово. Если мясо все еще жесткое, продолжайте готовить еще некоторое время до желаемой консистенции.
- Сервируйте гуляш горячим, подавая его с гарниром на ваш выбор: картофельными дольками, рисом или макаронами.
Приятного аппетита!