Лагман — это традиционное блюдо уйгурской кухни, которое включает в себя большое количество овощей, мяса и пряностей. Сегодня мы покажем вам, как приготовить его самым простым способом, который подойдет даже для начинающих поваров.
Ингредиенты:
- Говядина — 500 грамм
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Спагетти — 200 грамм
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Кинза — для украшения
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежьте говядину на кусочки, а лук и чеснок — мелко. Картофель и морковь нарежьте кубиками, а перец сладкий — соломкой. Помидоры нарежьте кубиками.
Шаг 2: Обжарка говядины
Разогрейте сковороду с 2 ст. л. масла и обжарьте говядину до золотистой корочки. Уберите мясо на тарелку и оставьте сок от жарки на сковороде.
Шаг 3: Обжарка овощей
К оставшемуся на сковороде соку добавьте оставшееся масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Затем добавьте нарезанные картофель и морковь. Обжаривайте на среднем огне до мягкости.
Шаг 4: Добавление пряностей и овощей
Добавьте к овощам нарезанный перец, помидоры и спагетти вместе с 0,7 литрами воды. Солите и перчите по вкусу. Тушите в течение 15-20 минут до готовности картофеля и спагетти.
Шаг 5: Добавление мяса
Добавьте обжаренную говядину в сковороду с овощами и прогрейте на среднем огне в течение 10 минут.
Шаг 6: Подача и украшение
Разложите лагман в красивую миску и украсьте его свежей кинзой. Готово! Теперь вы можете наслаждаться вкусом этого традиционного узбекского блюда.
