Рис рассыпчатый: способ приготовления
Рис – один из самых распространенных продуктов в мире. Существует множество способов приготовления этого зернового. В данном рецепте мы рассмотрим приготовление рассыпчатого риса – идеального компаньона для мясных, овощных блюд, а также для суши и ролл.
- Промойте рис в холодной воде. Для этого налейте воду в кастрюлю, поместите туда рис и аккуратно помешайте. Откиньте воду и повторите эту процедуру 2-3 раза, пока вода не станет прозрачной.
- Залейте рис чистой водой. Обычно соотношение риса и воды составляет 1:2, то есть на одну часть риса нужно две части воды. Если вы хотите получить более «мягкий» рис, то соотношение можно увеличить до 1:2,5. Если хотите более «жесткий» — уменьшить до 1:1,5. Важно не добавлять слишком много воды, чтобы не получилась каша, а рис остался рассыпчатый.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. После того, как вода закипела, уменьшите огонь до минимума и закройте крышкой. Рис должен вариться на медленном огне в течение 15-20 минут.
- Проверьте, чтобы вода не закипела. Для этого можно слегка приоткрыть крышку и аккуратно порезать рис в центре кастрюли. Если видны остатки воды — рису нужно дать еще немного времени.
- Когда рис готов, выключите огонь и оставьте кастрюлю на несколько минут без крышки. Это поможет обезвожить рис и сделать его более рассыпчатым.
- С помощью вилки аккуратно разрыхлите рис и подавайте к столу.
Приятного аппетита!