Сало – это блюдо, которое мы часто видим на столе во время праздников. Но каждый раз готовят его по-разному. Сегодня мы предлагаем вам приготовить сало в луковой чешуе. Это изысканное блюдо порадует ваших гостей и добавит настоящий уют в ваш дом.
Ингредиенты:
- Сало – 1 кг
- Соль – 2 столовые ложки
- Чеснок – 5 зубчиков
- Черный перец – 1 чайная ложка
- Красный перец – 1 чайная ложка
- Лук – 5 штук
- Растительное масло – 2 столовые ложки
Шаг 1: Очистите сало
Перед тем, как начать готовить, необходимо хорошо очистить сало от кожи. Вы можете попросить мясника сделать это для вас, или сделать это самостоятельно. Обычно, очистка занимает около 10 минут.
Шаг 2: Приготовьте маринад
Следующим шагом необходимо приготовить маринад. Для этого раздавите чеснок и смешайте его с солью, черным и красным перцем. Добавьте остальные специи по вкусу и хорошо перемешайте.
Шаг 3: Замаринуйте сало
Выложите сало на большой тарелке и посыпьте его маринадом. Хорошо натрите сало специями со всех сторон. Затем, накройте тарелку пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов.
Шаг 4: Приготовьте луковую чешую
Чтобы приготовить луковую чешую, вам необходимо очистить лук и нарезать его кольцами. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Затем, добавьте нарезанный лук и жарьте его, пока он не станет золотистого цвета. Уберите лук с огня и дайте ему остыть.
Шаг 5: Соберите сало в луковую чешую
Возьмите сало из холодильника и оставьте его на комнатной температуре на 30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Вытащите сало из маринада и оберните его луковой чешуей, как будто вы обворачиваете его в огурец. Намотайте луковую чешую плотно и убедитесь, что она плотно покрывает всю поверхность сала.
Шаг 6: Выпекайте сало
Выложите сало в луковой чешуе на противень и отправьте его в духовку. Выпекайте, пока сало не станет золотистым и хрустящим на поверхности. Это займет около 35-40 минут.
Вытащите сало из духовки и дайте ему остыть. После этого его можно разрезать на ломтики и подавать на стол.
