Домашний сыр — это не только вкусно, но и полезно. Кроме того, самостоятельное приготовление позволяет контролировать качество и состав продукта. Сегодня мы расскажем вам о самом простом способе приготовления домашнего сыра.
Ингредиенты:
- 1 литр молока (можно использовать как коровье, так и козье, овечье и т.п.)
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки уксуса (можно заменить лимонным соком)
Пошаговый рецепт:
- Нагрейте молоко в кастрюле на среднем огне до температуры 80 градусов. Не допускайте кипения молока, иначе сыр получится жестким.
- Добавьте соль и перемешайте.
- Добавьте уксус и помешивайте в течение 2-3 минут. Вы заметите, что молоко начнет сворачиваться. Продолжайте перемешивать до тех пор, пока сыворотка не станет прозрачной.
- Выключите огонь и дайте сыру остыть в молоке в течение 15-20 минут.
- Натяните на миску из металла или стекла марлю и переложите сыр на нее, чтобы отцедить лишнюю жидкость. Оставьте сыр на марле еще на 15-20 минут.
- Переложите сыр на тарелку и дайте ему остыть до комнатной температуры.
- Ваш домашний сыр готов! Можно хранить его в холодильнике до 5 дней.
Теперь вы знаете самый простой способ приготовления домашнего сыра. Попробуйте его с разными добавками, такими как зелень, специи, орехи и фрукты, чтобы придать сыру разнообразный вкус!
