Осетинский пирог — это одно из самых любимых блюд не только на Северном Кавказе, но и во всей России. Это пирог с невероятно вкусной начинкой, готовый по особым рецептам. Сегодня мы рассмотрим несколько способов приготовления этого прекрасного блюда.
Содержание рецепта
Способ №1: пирог с творогом и зеленью
- Для теста смешайте 500 г муки, 1 яйцо, 50 г масла, щепотку соли и 200 мл воды. Замесите тесто и оставьте на 30 минут.
- Для начинки смешайте 500 г творога, 1 яйцо, зелень (укроп, петрушку), 1 луковицу, 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте соль, перец и перемешайте.
- Разделите тесто на 2 равные части. На столе раскатайте каждую половину теста до толщины 0,5 см.
- Выложите начинку на половины теста и обжарьте изделия на сковороде на медленном огне, закрыв крышкой. Поджарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Способ №2: мясной пирог
- Для теста смешайте 500 г муки, 1 яйцо, 50 г масла, щепотку соли и 200 мл воды. Замесите тесто и оставьте на 30 минут.
- Для начинки нарежьте 500 г свинины мелкими кубиками. Нарежьте лук и обжарьте вместе со свининой. Добавьте соль и перец.
- Разделите тесто на 2 равные части. На столе раскатайте каждую половину теста до толщины 0,5 см.
- Выложите мясную начинку на половины теста и обжарьте изделия на сковороде на медленном огне, закрыв крышкой. Поджарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Способ №3: сырный пирог
- Для теста смешайте 500 г муки, 1 яйцо, 50 г масла, щепотку соли и 200 мл воды. Замесите тесто и оставьте на 30 минут.
- Для начинки смешайте 400 г творога, 150 г тертого сыра, 1 яйцо, соль и перец.
- Разделите тесто на 2 равные части. На столе раскатайте каждую половину теста до толщины 0,5 см.
- Выложите начинку на половины теста и обжарьте изделия на сковороде на медленном огне, закрыв крышкой. Поджарьте с двух сторон до золотистой корочки.
