Плов — это традиционное блюдо восточной кухни, которое можно приготовить из разных ингредиентов. Один из самых популярных вариантов — плов из птицы. Это сочное и ароматное блюдо, которое нравится многим.
Содержание рецепта
Способы приготовления плова из птицы
Способ 1: Плов по-узбекски
- Очистите и нарежьте 3 луковицы и 3 морковки.
- В большой кастрюле раскалите 1 стакан масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и обжарьте вместе с луком до тех пор, пока морковь не изменит свой цвет.
- Добавьте в кастрюлю 1 кг куриной грудки, ранее порезанной на средние куски, и обжаривайте, пока мясо не станет золотистого цвета с каждой стороны.
- Добавьте 3 стакана риса и обжаривайте его до золотистого цвета.
- Добавьте 6 стаканов кипятка и перемешайте.
- Добавьте 1 чайную ложку зиры, 2-3 горошины черного перца, соль по вкусу и перемешайте.
- Уменьшите огонь до минимума и закройте крышкой. Готовьте плов до тех пор, пока рис не впитает весь кипяток.
- Когда рис впитает весь кипяток, выключите огонь и оставьте плов на 15 минут, чтобы он настоялся.
- Сервируйте готовый плов в глубокой тарелке.
Способ 2: Плов по-таджикски
- Очистите и нарежьте 2 луковицы и 2 морковки.
- В большой кастрюле раскалите 1 стакан масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и обжарьте вместе с луком до тех пор, пока морковь не изменит свой цвет.
- Добавьте в кастрюлю 1 кг куриной грудки, ранее порезанной на средние куски, и обжаривайте, пока мясо не станет золотистого цвета с каждой стороны.
- Добавьте в кастрюлю 3 стакана риса и обжаривайте его до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю кипяток в количестве, достаточном, чтобы он покрыл рис на 1-2 см.
- Добавьте в кастрюлю 1-2 стручка острого перца, 2 лавровых листа, соль по вкусу и перемешайте.
- Уменьшите огонь до минимума и закройте крышкой. Готовьте плов до тех пор, пока рис не впитает весь кипяток.
- Когда рис впитает весь кипяток, выключите огонь и оставьте плов на 15 минут, чтобы он настоялся.
- Сервируйте готовый плов в глубокой тарелке.
