Вступление:
Зразы картофельные с мясом ермолино – это блюдо, которое любят многие. Они прекрасно подходят как для обеда, так и для ужина. Данный рецепт позволит приготовить зразы, которые будут сочными и вкусными.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Фарш мясной свиной – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Молоко – 2 ст. л
- Куриное яйцо – 2 шт
- Панировочные сухари – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
- Очистите картофель, нарежьте его на кусочки и сварите в подсоленной воде до готовности.
- Откиньте воду, добавьте масло и хорошо разомните картофель до создания однородной массы.
- Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
- Очистите лук и измельчите его.
- Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
- Сформируйте из картофельного пюре небольшие лепешки.
- На каждую лепешку положите немного фарша, заверните и раскатайте в виде зраза.
- Обмакните зразы в яичный белок и обваляйте в панировочных сухарях.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте зразы с двух сторон до золотистого цвета.
- Готовые зразы уберите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Зразы картофельные с мясом ермолино готовы. Приятного аппетита!
