Адыгейские пироги — это популярное блюдо кавказской кухни, наполненное сыром и зеленью. Они могут быть подаваемыми как горячими, так и холодными, и подходят для любых случаев, начиная от быстрого перекуса и заканчивая праздничным столом. В этом рецепте мы научимся делать классические адыгейские пироги!
Ингредиенты:
- 200 гр. творог
- 100 гр. сыр адыгейский
- 2 яйца
- 5 ст. ложек муки
- 1 ст. ложка зеленого лука, мелко нарезанного
- 2 ст. ложки зелени укропа, мелко нарезанной
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- В миске смешайте творог и адыгейский сыр, добавьте яйца, муку и все зелень.
- Тщательно разомните все ингредиенты ложкой, чтобы получить однородную массу.
- Попробуйте и, при необходимости, добавьте соль и перец по вкусу.
- Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте в нее растительное масло для жарки.
- Сковороду с маслом разогрейте до тех пор, пока масло не станет жарким.
- Руками сформируйте из теста небольшие круглые лепешки толщиной в 1,5-2 см.
- Осторожно обжаривайте лепешки на сковороде с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета (около 3-4 минут с каждой стороны).
- Выложите пироги на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте адыгейские пироги теплыми или холодными, по желанию приправленными зеленью либо соусом.