Вступление:
Красный бархатный бисквит — это невероятно вкусный и красиво выглядящий десерт, который станет украшением любого праздничного стола. Приготовить его дома совсем не сложно, нужно всего лишь следовать этому пятишаговому рецепту.
Ингредиенты:
- 180 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 ст. л. уксуса
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- 2 ст. л. краситель для красного бархата
- 240 г муки
- 1 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли
- 240 мл кефира
Шаг 1: Приготовление теста
- В предварительно разогретой до 180 градусов духовке запекаем два пирога диаметром по 20 см на противнях, смазанных маслом и покрытых пергаментной бумагой.
- Миксером взбиваем мягкое сливочное масло вместе со сахаром до получения ровной массы.
- Один за другим добавляем яйца, взбивая каждое в течение 30 секунд перед добавлением следующего.
- Добавляем уксус, ванильный экстракт и краситель для красного бархата. Хорошо перемешиваем до однородной массы.
- В другой миске смешиваем муку, соду и соль. Частями добавляем сухую смесь в мокрую, периодически перемешивая. Добавляем кефир и взбиваем до гладкой консистенции.
Шаг 2: Выпекание бисквита
- Равномерно распределяем тесто между двумя запекаемыми противнями.
- Выпекаем бисквит в духовке в течение 25-30 минут или пока не проткнем его зубочисткой и она не выйдет из бисквита сухой.
- Убираем бисквит из духовки и оставляем остывать в течение 10 минут.
- Вынимаем бисквит из форм и даем ему полностью остыть на проветриваемом месте.
Шаг 3: Приготовление крема
- Взбиваем сливочное масло и сливки до образования густой массы.
- Добавляем ванильный экстракт и медленно добавляем сахарную пудру частями, взбивая миксером до мягкости.
Шаг 4: Сборка бисквита
- Режем бисквит пополам по горизонтали, получая две одинаковых детали.
- Размещаем один круг на тарелке или подносе для торта.
- С помощью ложки или шприца выкладываем крем на круг бисквита, затем накрываем вторым кругом бисквита. Повторяем процесс до окончания ингредиентов.
- Готовый бисквит красный бархат охлажденный подается на стол порционно, нарезанный и готовый к подаче.