Крем безе – это один из самых популярных десертов во всем мире. Он обладает изысканным вкусом и позволяет использовать различные фрукты и ягоды в качестве основных ингредиентов. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить воздушный крем безе.
Ингредиенты:
- Белки от 4 яиц
- 200 грамм сахара
- 125 мл воды
- Стакан ягод на выбор (вишня, клубника, малина и т.д.)
Шаг 1: Готовим сироп
Смешайте воду и сахар в кастрюле с толстым дном. Поставьте на умеренный огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится.
Шаг 2: Готовим белки
В это время разделите белки от желтков. Взбейте белки в большой, чистой миске при помощи миксера или венчика. Бейте до момента, когда белки приобретут белоснежный цвет и застывают на венчике.
Шаг 3: Добавляем сироп
Когда сироп начнет закипать и станет прозрачным, добавьте его в миску с белками постепенно, не переставая взбивать. Продолжайте взбивать белки на высокой скорости в течение 5-7 минут, пока смесь не остынет и не станет гладкой и блестящей.
Шаг 4: Добавляем ягоды
Осторожно добавьте ягоды в миску с белками и смешивайте медленно, не очень разрушая белки. Получившийся крем безе можно использовать сразу или охладить в холодильнике перед сервировкой.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить воздушный крем безе, вы можете наслаждаться им, добавляя в него фрукты и ягоды по вашему вкусу.
