Как приготовить осетинский пирог в домашних условиях

Осетинский пирог – это очень вкусный и ароматный драник, который можно приготовить в домашних условиях. Для того, чтобы приготовить этот пирог, нужно немного потрудиться, но результат точно стоит того. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм муки
  • 250 мл теплой воды
  • 1 яйцо
  • 10 грамм сухих дрожжей
  • 50 грамм сахара
  • 50 мл молока
  • 50 грамм сливочного масла
  • 500 грамм мяса (говядина, баранина)
  • 2 большие лука
  • 150 грамм твердого сыра
  • соль, перец, зелень по вкусу

Итак, начинаем готовить осетинский пирог:

Осетинский пирог, домашний, рецепт, тесто, начинка, сыр, выпечка, традиционный.

  1. Приготовьте тесто. В кипящую воду добавьте соль, сахар и масло. В общую емкость насыпьте муку, сделайте ямку в центре и влейте в нее подготовленную жидкость, затем всыпьте дрожжи. Перемешайте всю массу и начните месить тесто, добавляя молоко. Закончив месить, уберите тесто под полотенце и оставьте его на 1 час.
  2. Подготовьте начинку. Мясо натрите на терке и перемешайте с мелко нарезанным луком. Сыр натрите тоже на терке.
  3. Растопите масло в сковороде и обжарьте на нем мясо с луком до готовности. Добавьте соль, перец и зелень по вкусу. В конце добавьте тертый сыр и перемешайте.
  4. Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте тонким кругом и выложите на противень, смазанный маслом.
  5. Выложите на тесто подготовленную начинку и разровняйте ее.
  6. Раскатайте вторую часть теста также тонко и накройте ею начинку.
  7. Смажьте верх теста яйцом.
  8. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 40-50 минут.
  9. Остудите пирог, нарежьте на порции и подавайте к столу.
Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий