Песочные сочники с творогом – это крошечные пирожные, которые тают во рту благодаря их нежному тесту и кремовому творогу внутри. Это отличный выбор для чаепития или десерта после обеда. Используя простые ингредиенты, вы можете сделать эти сочники дома самостоятельно.
- Взбить 100 грамм сливочного масла с 1/2 стакана сахарной пудры до получения однородной массы.
- Добавить 2 стакана муки и продолжать взбивать до тех пор, пока тесто не начнет склеиваться. Если тесто слишком сухое, добавьте 1-2 столовые ложки молока или воды. Сформуйте тесто в шар, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
- В это время размягчите 250 грамм творога в миске вилкой или пропустите его через сито, чтобы получить более кремовую структуру. Добавьте в творог 1/2 стакана сахарной пудры, перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Осторожно раскатайте тесто и вырежьте круги с помощью печенья. Для каждого песочного сочника нужны два круга теста, один на основу, а другой для крышки. Выложите круги на противень, застеленный пергаментной бумагой. Пожеланию, посыпьте верхнюю часть теста сахарной пудрой.
- Выложите твороговую начинку на основу теста, не дотягиваясь до края. Накройте твороговую начинку вторым кругом теста, склейте края вместе. С помощью вилочки украсьте края сочника.
- Выпекайте сочники в духовке в течение 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Осторожно переложите на решетку для охлаждения. Подавайте теплые или холодные.
Вот и все! Теперь вы можете наслаждаться свежими и ароматными песочными сочниками с творогом.
