Пирожки всегда были популярным блюдом у многих людей. Они отлично подходят для дополнительного блюда к главному, на завтрак, перекус или для пикника. Сегодня мы предлагаем вам рецепт пирожков на картофельном отваре.
Ингредиенты:
-
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан молока
- 50 грамм масла
- 1 яйцо
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- Для теста:
- Для начинки:
- 3-4 средних картофелины
- 1 луковица
- 50 грамм сливочного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Займемся начинкой. Картофель очистите, нарежьте кубиками и сварите в подсоленной воде до готовности. После этого откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- Сваренный картофель измельчите в пюре и перемешайте его с луком.
- Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте ногтевой щеткой и оставьте охлаждаться в течение 15 минут.
- Тесто приготовьте следующим образом. В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут.
- В миску pour муку, добавьте растопленное масло, яйцо, соль и раскисленные дрожжи. Перемешайте и замесите тесто до формирования эластичного кома. Оставьте его на 30 минут для поднятия.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в круг. Затем вырежьте круглую форму, используя стакан (или другую форму).
- В центр каждого круга выложите начинку и тщательно закройте края, чтобы получился полуовальный пирожок.
- Выложите пирожки на противень, обсыпанный мукой, и оставьте на 20 минут для поднятия. Затем на заранее разогретую до 180 градусов С тухлу введите пирожки и запекайте на протяжении 20-25 минут, пока не пороснут золотистой корочкой.
- Готовые пирожки достаньте из духовки и оставьте остыть.
Пирожки на картофельном отваре готовы! Сервируйте их теплыми и подавайте с соусом вашего выбора.
