Вступление:
Чтобы пироги, булочки и другие выпечки получились воздушными и легкими, необходимо использовать разрыхлитель теста. В магазине его можно приобрести не только в порошкообразной форме, но и в виде жидкости, однако его можно приготовить и самостоятельно в домашних условиях. Продукты для этого рецепта доступны и не требуют особых умений в кулинарии.
Ингредиенты:
- 5 грамм лимонной кислоты;
- 5 грамм соды;
- 10 грамм уксусной эссенции;
- 100 миллилитров воды.
Пошаговый рецепт:
- Разрыхлитель теста можно приготовить в стакане или бутылке с герметичной крышкой. Вариант с бутылкой удобен, если продукт понадобится дольше хранить. Перед использованием разрыхлителя теста его нужно взболтать.
- Лимонную кислоту и соду следует высыпать в стакан или в бутылку. Обратите внимание, что сода и лимонная кислота начнут реагировать друг с другом, поэтому на это нужно потратить минимум времени.
- Далее добавляем воду и уксусную эссенцию. Воду лучше взять кипяченую, прохладную. Уксусная эссенция быстро вызывает газовыделение, активизируя работу лимонной кислоты и соды, поэтому лучше не затягивать с добавлением данного ингредиента.
- Наконец, закрываем стакан или бутылку крышкой и аккуратно взбалтываем, держа ее двумя руками. Жидкость возьмет на себя свободное пространство, содержащееся внутри. Разрыхлитель теста готов!
- После использования разрыхлитель рекомендуется хранить в темном и прохладном месте, предварительно закрыв герметичную крышку.