Сдобное пышное сладкое дрожжевое тесто — это идеальный основной ингредиент для приготовления самых разнообразных сладких блюд: булочек, пирожных, пирогов, бисквитов и т.д. Ароматное, легкое и нежное тесто просто тает во рту, придавая конечному блюду неповторимый вкус и аромат.
Составляющие:
- 350 гр муки
- 100 мл молока
- 50 гр сахара
- 1 яйцо
- 50 гр масла (растительного или сливочного)
- 10 гр дрожжей
- ½ ч. ложки соли
- 1 ч. ложка ванильной сахарной пудры
Шаг 1: Приготовление дрожжевой смеси
Нагрейте молоко до комнатной температуры, растворите в нем сахар и активируйте дрожжи. Для этого добавьте дрожжи в молоко и дайте им настояться в течение 10 минут до появления пузырьков на поверхности.
Шаг 2: Приготовление теста
Смешайте муку с солью и ванильной сахарной пудрой в большой миске. Сделайте углубление в центре муки и разбейте яйцо. Добавьте молочную смесь и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Шаг 3: Добавление масла
Добавьте масло и продолжайте замешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
Шаг 4: Первая подготовительная стадия теста
Поместите тесто в большую миску, накройте полотенцем и поместите в теплое место на 1 час для первичного подъема. Следите за тем, чтобы тесто не высохло и не появились складки.
Шаг 5: Вторая подготовительная стадия теста
После первичного подъема тесто необходимо аккуратно размять и положить на чистую поверхность, посыпанную мукой. Затем разделите тесто на несколько частей и сформируйте из них желаемую форму.
Шаг 6: Приготовление и выпечка
Разложите формы с тестом на противень, накройте их полотенцем и поместите в теплое место на вторичный подъем на 30-40 минут. Затем нанесите яичную смесь на верх теста и приготовьте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 15-20 минут, до золотистой корочки.
Шаг 7: Готово!
Извлеките тесто из духовки и дайте ему остыть на противне до температуры комнаты. Наслаждайтесь!