Красный бархат – это самый романтичный торт с яркими красными слоями и нежным сливочным кремом. Несмотря на то, что многие любят этот десерт, мало кто знает о том, как он готовится. В этом пошаговом рецепте мы расскажем вам, как приготовить торт красный бархат в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Мука – 2,5 стакана
- Сахар – 2 стакана
- Какао – 2 столовые ложки
- Сода – 2 чайные ложки
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Яйца – 2 штуки
- Растительное масло – 1 стакан
- Масло сливочное – 1 стакан
- Растворитель – 1 стакан
- Уксус яблочный – 1 столовая ложка
- Красный краситель – 1 столовая ложка
- Ванильный экстракт – 2 чайные ложки
Шаг 1:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте две одинаковые формы для выпечки размером 22-24 см и смажьте их маслом. Выложите на дно пергаментную бумагу.
Шаг 2:
Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, соду и соль.
Шаг 3:
В другой миске смешайте яйца, растительное масло, сливочное масло, растворитель, яблочный уксус, краситель и ванильный экстракт до однородной массы.
Шаг 4:
Добавьте сухие ингредиенты в жидкие, хорошо перемешайте до однородности теста.
Шаг 5:
Разделите тесто на две равные части. Вылейте каждую порцию в отдельную форму для выпечки и выровняйте поверхность.
Шаг 6:
Выпекайте торты в духовке примерно 25-30 минут. Проверьте готовность при помощи зубочистки: воткните ее в центр и если она выходит сухой – торт готов. Дайте тортам остыть примерно на 15-20 минут.
Шаг 7:
Выньте торты из формы и снимите пергаментную бумагу. Нарежьте верхние части тортов, чтобы получилась ровная поверхность.
Шаг 8:
Приготовьте крем: смешайте сливочное масло и сыр Маскарпоне в большой миске до однородной массы. Добавьте постепенно 2 стакана сахарной пудры и перемешивайте до однородности. Добавьте ванильный экстракт.
Шаг 9:
Поставьте первый слой торта на поднос и нанесите на него крем, распределите по всей поверхности. Поставьте второй слой торта сверху и нанесите еще крем на весь торт со всех сторон.
Шаг 10:
Охладите торт в холодильнике на несколько часов или лучше на целую ночь.
Шаг 11:
Готовый торт красный бархат оформите сверху взбитыми сливками или свежими ягодами.