Ватрушки — давно стали неотъемлемой частью нашего стола. Это изящное, воздушное и аппетитное блюдо, которое всегда выручит в самый неподходящий момент. Одной из главных составляющих ватрушек является творог. В этом рецепте мы подробно опишем, как правильно приготовить творог для начинки ватрушек.
- Возьмите кастрюлю и влейте в нее молоко (1 литр) и добавьте сливки (100 мл). Поставьте кастрюлю на огонь и нагрейте до температуры 35-40 градусов. Не допускайте перегрева.
- Добавьте в кастрюлю закваску или сок лимона (2-3 столовые ложки) и тщательно перемешайте. После этого закройте кастрюлю крышкой и оставьте на пару часов на теплом месте, чтобы творог свернулся.
- Возьмите дуршлаг и переложите на него марлю. Перелейте творог в марлю, оставьте на несколько часов, чтобы лишняя жидкость стекла.
- После того, как творог немного высохнет, его можно использовать для приготовления начинки для ватрушек.
Таким образом, быстро и просто можно приготовить свежий и вкусный творог для начинки ватрушек. Приятного аппетита!