Ватрушки с творогом — это одно из самых популярных и любимых десертов. Их можно приготовить из самых простых и доступных ингредиентов в домашних условиях. В этом рецепте я расскажу, как приготовить ватрушки с творогом шаг за шагом.
Ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сахара
- 0,5 стакана творога
- 1/3 стакана молока
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя (соды)
- щепотка соли
Шаг 1: Готовим тесто
В миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль. В центр делаем углубление и вбиваем яйцо. Замешиваем тесто, добавляя молоко постепенно до получения однородной массы. Добавляем растительное масло и месим тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Обваливаем тесто в муке и оставляем на 20-30 минут для отдыха.
Шаг 2: Готовим начинку
Творог разминаем вилкой до получения однородной массы. Добавляем 1 ст.л. сахара и перемешиваем.
Шаг 3: Формируем ватрушки
Раскатываем тесто на пласт толщиной 0,5 см и вырезаем кружочки при помощи стакана. На половине кругов делаем несколько неглубоких надрезов. Выкладываем на каждый круг по 1 чайной ложке творога и накрываем вторым кругом. Складываем края ватрушки и придаем ей форму полумесяца.
Шаг 4: Выпекаем ватрушки
Выкладываем ватрушки на смазанный маслом противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Шаг 5: Готовим глазурь (необязательно)
Для глазури смешиваем оставшиеся 2 ст.л. сахара с 1 ст.л. воды и нагреваем на медленном огне до растворения сахара. Снимаем с огня и остужаем немного. После выпекания ватрушки смазываем глазурью и подаем к столу.
