Как приготовить заварной крем в домашних условиях — рецепт

Вступление:

Заварной крем — один из самых популярных начинок для тортов, пирогов и кексов. Он имеет нежную текстуру и мягкий вкус, который придает сладости главного блюда абсолютно новые измерения. Чтобы приготовить заварной крем в домашних условиях, нужно выполнить несколько простых шагов. В этом рецепте я поделюсь с вами, как это сделать.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 100 грамм сахара
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 стакана молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Шаг 1: Разбитие яиц и разделение белков и желтков

Разбейте яйца в миске, расположенной на кухонном столе. Отделите белки от желтков и поместите их в разные миски. Желтки оставьте в большой миске, а белки откладывайте в глубокую миску для сливок.

Шаг 2: Приготовление заварного крема

  1. Взбейте желтки в миске с помощью венчика, пока они не станут бледно-желтыми и густыми.
  2. Добавьте в миску с желтками половину сахара и взбивайте снова до побеления.
  3. Добавьте муку и перемешайте до гладкости.
  4. Взбейте белки до образования пиков с помощью миксера, постепенно добавляя оставшийся сахар и ванильный экстракт.
  5. Смешайте белки с желтками и перемешайте медленно, чтобы получить воздушную шоколадную массу.
  6. Перелейте полученную массу в кастрюлю и добавьте молоко, постоянно перемешивая до густой консистенции.
  7. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока заварной крем не загустеет. Это может занять около 10-12 минут.
  8. Уберите кастрюлю с огня и дать заварному крему немного остыть.

повар, заварной крем, домашний, рецепт, взбитые сливки, ваниль, яйца, сахар.

Шаг 3: Наслаждение заварным кремом

Наш заварной крем уже готов к употреблению. Попробуйте добавить его в свои любимые десерты, чтобы они обрели новый, более тонкий вкус. Также можно использовать заварной крем для начинки тортов и пирогов или даже добавить его в ваше утреннее кофе.

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий