Опарный способ приготовления пшеничного хлеба считается одним из самых вкусных и полезных, так как позволяет сохранить максимум питательных веществ и получить пышный хлеб с красивой корочкой. Сегодня мы предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления опарного пшеничного хлеба.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 500 г
- Дрожжи свежие — 20 г
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода теплая — 300 мл
Шаг 1. Приготовление опары
- В большой чашке смешайте 100 г муки, 100 мл теплой воды и дрожжи.
- Перемешайте все ингредиенты до однородной смеси. Оставьте опару на 30-40 минут до появления пузырьков.
Шаг 2. Приготовление теста
- В большую миску насыпайте оставшуюся муку (400 г), добавьте соль и сахар. Перемешайте.
- Добавьте опару в миску с мукой и замесите тесто, постепенно добавляя теплую воду.
- Замесите тесто до однородности, оставьте его на 1-1,5 часа для подъема.
Шаг 3. Выпекание хлеба
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и образуйте хлеб в нужную форму.
- Выложите хлеб на противень, сделайте надрезы на поверхности. Оставьте на 20-30 минут для подъема.
- Поставьте противень с хлебом в духовку и выпекайте 30-40 минут до золотистой корочки.
- Выньте хлеб из духовки и оставьте его остыть на решетке.
Теперь у вас есть вкусный и полезный опарный пшеничный хлеб, который можно подать к любому блюду или использовать для сэндвичей.