Опарный способ приготовления пшеничного хлеба

Опарный способ приготовления пшеничного хлеба считается одним из самых вкусных и полезных, так как позволяет сохранить максимум питательных веществ и получить пышный хлеб с красивой корочкой. Сегодня мы предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления опарного пшеничного хлеба.

Ингредиенты

  • Пшеничная мука — 500 г
  • Дрожжи свежие — 20 г
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Вода теплая — 300 мл

Шаг 1. Приготовление опары

  1. В большой чашке смешайте 100 г муки, 100 мл теплой воды и дрожжи.
  2. Перемешайте все ингредиенты до однородной смеси. Оставьте опару на 30-40 минут до появления пузырьков.

Шаг 2. Приготовление теста

Метод приготовления на пару, приготовление, пшеничный хлеб.

  1. В большую миску насыпайте оставшуюся муку (400 г), добавьте соль и сахар. Перемешайте.
  2. Добавьте опару в миску с мукой и замесите тесто, постепенно добавляя теплую воду.
  3. Замесите тесто до однородности, оставьте его на 1-1,5 часа для подъема.

Шаг 3. Выпекание хлеба

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и образуйте хлеб в нужную форму.
  3. Выложите хлеб на противень, сделайте надрезы на поверхности. Оставьте на 20-30 минут для подъема.
  4. Поставьте противень с хлебом в духовку и выпекайте 30-40 минут до золотистой корочки.
  5. Выньте хлеб из духовки и оставьте его остыть на решетке.

Теперь у вас есть вкусный и полезный опарный пшеничный хлеб, который можно подать к любому блюду или использовать для сэндвичей.

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий