Булочки из дрожжевого теста — вкусное и питательное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях.
Для приготовления булочек из дрожжевого теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г муки
- 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
- 250 мл молока
- 50 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
Для начала, подготовим дрожжевое тесто:
- В миске объединим муку, сухие дрожжи и соль, перемешаем.
- В кастрюле на небольшом огне разогреваем молоко, сахар и сливочное масло.
- Добавляем жидкую смесь в сухие ингредиенты и медленно перемешиваем до образования однородного теста.
- Высыпаем тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и начинаем его вымешивать. Добавляем яйцо и продолжаем месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Тесто скатываем в комок и клачем в чистую миску, затем накрываем его полотенцем и ставим на 1,5-2 часа в теплое место (например, на подоконник, на котором греется солнце).
После того, как тесто подошло, начинаем формировать булочки:
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Тесто вынимаем из миски и раскатываем его на столе.
- Стеклянной чашкой вырезаем из теста кружочки и перекладываем их на противень с бумагой для выпечки.
- Оставляем булочки на 15 минут на противне, чтобы они поднялись.
- Смазываем булочки яичной эмульсией и ставим в духовку на 25 минут.
- Вынимаем булочки из духовки и даем им немного остыть перед подачей на стол.
Вот и все, наши вкусные булочки из дрожжевого теста готовы!
