Пряники – очень вкусное и ароматное лакомство, которое готовят на Французской Ривьере уже более 300 лет. Существует несколько способов приготовления теста для пряников, а заварной способ позволяет получить более пышные и мягкие пряники. Давайте рассмотрим этот процесс пошагово.
Ингредиенты:
- Мука – 2,5 стакана;
- Куриное яйцо – 1 штука;
- Молоко – 1 стакан;
- Сахар – 1 стакан;
- Мед – 2 столовые ложки;
- Сода – 1 чайная ложка;
- Масло сливочное – 150 грамм;
- Имбирный порошок – 1 чайная ложка;
- Корица – ½ чайной ложки;
- Кардамон – ¼ чайной ложки;
Процесс приготовления:
- Развейте в пригодной посуде куриное яйцо.
- В глубокой посуде скомбинируйте муку, сахар, имбирный порошок, корицу и кардамон. Тщательно перемешайте до однородности.
- В отдельной посуде соедините мед и соду, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Добавьте эту смесь в яичную массу, затем добавьте молоко и перемешайте.
- Соедините смесь яичного меда с мукою и перемешайте. Оставьте на 20 минут.
- В кастрюле, соедините сливочное масло и ½ стакана сахара. Разогревайте на среднем огне до момента, когда сахар растворится.
- Смешайте полученную жидкость с предварительно приготовленной массой яичного теста и тщательно перемешайте.
- Предварительно разогрейте духовку на температуре 180 градусов.
- Выложите тесто на разделочную доску. При помощи скалки раскатайте тесто толщиной 2-3 см.
- Формы для пряников обмажьте растительным маслом. Вырежьте из теста нужное количество пряников и уложите в форму.
- Выпекайте в духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
- Готовые пряники дайте остыть на решетке.
