Пряники — это вкусное и популярное лакомство, которое можно приготовить из домашнего пряничного теста. Существует несколько способов приготовления пряничного теста, и один из них — сырцовой. Этот способ основан на использовании сырых яиц и сахарного сиропа, что придает пряникам особую хрустящую текстуру и незабываемый вкус.
Содержание рецепта
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 300 г сахара;
- 100 г меда;
- 1 ч.л. корицы;
- 1 ч.л. имбиря;
- 1 ч.л. гвоздики;
- 1 ч.л. соды;
- 600 г муки.
Шаг 1: Приготовление сахарного сиропа
В маленькой кастрюле соедините сахар и мед. Разогрейте на среднем огне до полного растворения сахара. Дайте сиропу остыть до комнатной температуры.
Шаг 2: Приготовление теста
- Разбейте яйца в большую миску и взбейте миксером до образования пены.
- Добавьте взбитые яйца в остывший сахарный сироп и перемешайте.
- Добавьте корицу, имбирь и гвоздику, соду и муку, медленно перемешивая.
- Замесите тесто до однородной консистенции.
- Сформируйте шар из теста и заверните его в пленку. Поставьте в холодильник на 1 час для охлаждения.
Шаг 3: Выпечка пряников
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Вытащите тесто из холодильника и разделите его на несколько частей для удобства. Выкатайте каждую часть теста на столе, посыпанном мукой, до толщины 5 мм.
- Вырежьте пряники используя формочки различных форм.
- Выложите пряники на противень, обезжиренный и посыпанный мукой.
- Выпекайте в течение 15 минут или до золотистого цвета.
- Выньте противень из духовки и оставьте пряники остыть до комнатной температуры. Тесто будет укрепляться и становиться суше по мере охлаждения.
Как только пряники полностью остынут, их можно хранить в плотно закрытой коробке или банке в течение нескольких недель.
