Домашний сыр — это прекрасный выбор для любителей сыра, которым нравится экспериментировать в кухне. Сделать его довольно просто, и результат превосходит все ожидания! Ниже подробный рецепт
Ингредиенты:
- 1 литр молока (жирностью не менее 3,2 %)
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки уксусной кислоты
Приготовление:
- В большой кастрюле разогреть молоко на среднем огне до 85 °C.
- Добавить соль и хорошенько перемешать.
- Добавить уксусную кислоту и снова перемешать. Молоко начнет сворачиваться.
- Снять с огня и оставить на 10-15 минут, пока сыворотка не отделится от творога.
- Процедить массу через марлю или сито и слегка отжать, чтобы убрать оставшуюся сыворотку. Не нужно сильно отжимать, так как сыр может стать слишком сухим и жестким.
- Накрыть массу марлей и поставить в холодильник на 2-3 часа для охлаждения.
- Готовый сыр можно нарезать и подавать к столу!
Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить домашний сыр. Он идеально сочетается с хлебом, овощами, фруктами и вином, и вы можете добавлять в него любые приправы и травы по своему вкусу. Попробуйте сделать сыр с разными добавками и наслаждайтесь вкусом самодельного сыра!
